清雅斋

第33章（第1页）

果儿教皂儿先烧水煮一遍猪蹄，煮出来好拔毛，自己转身跑回西厢房取出那几包香料，这可是她今天能否做出美食的制胜神器。剪了两块纱布，从每个香料包里依次取出一些混在一起用纱布包好，再用细线绑紧了封口，果儿拿着弄好的两个香料包又进了厨房。等猪蹄、耳朵都处理干净了，果儿站在灶台前准备大显身手，结果囧了。一心想要露一手，都忘了自己现在只是个孩子，年纪小个头也低，站在齐胸的灶台前根本无法施展开，她只好退到一边去。皂儿跟荚儿两个把弄干净的猪蹄、猪耳朵放进大锅里重新煮，中途捞出来换了一次水，放进香料包接着煮。这回煮的时间很长，等到快熟的时候倒进酱油、盐巴等调料开始闷，感觉差不多了揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑鼻而来。果儿小心地用筷子夹了一小块猪蹄尝了一口，又捞出一个猪耳朵，用刀切下小块分别尝尝，感觉味道很不错，就是尚欠些火候。今天弄了这么一大锅也吃不完，等明天再上锅闷一遍，效果应该更好。皂儿跟荚儿两个早被这满锅的香味勾得直流口水，见果儿一脸满足的模样，也学着她的样子拿起一块猪蹄慢慢啃起来，两人不觉都睁大了眼睛。果儿见差不多了就去请陶氏过来品尝，陶氏早闻见满厨房的香味先是有些狐疑，待一一尝过后也吃惊不小，没想到果儿这丫头竟然真做出来了，而且味道比她做的红烧肉还要好吃。“不错，不错，没想到这猪蹄还能这么好吃？”得到了陶氏的肯定，果儿彻底放下心来，婆孙几个赶紧着手准备炒菜，眼看下苦人要回家了。等姚老爹带着众人从打谷场回来又是天黑透，说明天还要干上半天，再把碾过的麦秆全部收回家基本上就完工了。今晚桌上的饭食是蒸的喷香的大米饭，一篮子刚烙出来烙得金黄的烧饼，一盆红油透亮的腊汁肉，一盆卤猪蹄猪耳朵，再配上两样自家菜地新鲜的炒菜，这样的晚餐真是比过年还要丰盛。众人看见桌上的大米饭眼睛就亮了，北方人日常都是各种面食，大米饭一年也吃不上两顿，这几日秋收太辛苦，的确该好好打打牙祭。等众人尝过桌上的腊汁肉跟卤猪蹄、猪耳朵，一个个眼睛睁得溜圆，来不及说话只是一个劲地往嘴里扒拉饭食，满屋子只听见吸溜吸溜的吃饭声。果儿在旁边咧着嘴直乐呵，还有什么比自己做得美食吃得大家停不下来，更让人满足的事情呢？“这腊汁肉用烧饼夹着吃很好吃呦！”果儿乐滋滋提醒众人。姚三柱一听，往嘴里快速扒拉了几口米饭，来不及咀嚼就伸手抓了一个烧饼掰开，筷子伸进肉碗里夹了满满几筷头的肉片。“嗯，好吃，过瘾！”等他狠狠地咬了一大口自制肉夹馍，眯起眼睛细细咀嚼后吞进肚子里，这才梗着脖子感慨了一声。

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